350 г борошна (у 200-грамовій склянці приблизно 120 г борошна)
120 г вершкового масла
2 ст. ложки цукрового піску
2 яйця (1 яйце для змащування)
0,5 ч. ложки солі
Для сирної начинки і прикраси:
250 г сиру
2 ст. ложки цукрового піску
2 ківі
2 мандарина
яблучний джем або 2 яблука і 2 ст. ложки цукру
Примітка: Фрукти можна вибрати будь-які за власним смаком.
Спосіб приготування:
Для швидкого приготування яблучного джему очистіть яблука і наріжте їх шматочками. Покладіть в каструльку і перемішайте з двома ст. ложками цукру. Додайте 1 ст. ложку води і варіть яблука, помішуючи, до м’якості.
Для приготування тіста змішайте борошно з 2 ст. ложками цукрового піску і сіллю. Закип’ятіть 150 мл води з вершковим маслом. Поступово влийте гарячу воду з маслом в борошно і добре вимісіть. Додайте яйце і ще раз вимісіть. Закрийте тісто плівкою і залиште на столі. Нагрійте духовку до 200°С. Розкатайте тісто і виріжте кола діаметром 8 см (8-9 кружечків). Наколіть їх виделкою і змастіть яйцем. З залишків тіста зробіть бортики довжиною 26 см. Покладіть на кружечки тіста бортики. На деко, змащене маслом або маргарином, викладіть кошики, змастіть бортики яйцем і випікайте 20 хвилин. Сир протріть через сито, щоб він був дуже ніжним. Змішайте сир з цукровим піском. Викладіть сирну масу в кошики, які охололи. Прикрасьте кошички фруктами і покладіть у кожну по 1 ч. ложці яблучного джему.