Книш гуцульський

На одну порцію вам потрібно:

• Борошно кукурудзяне – 50 г
• Вода – 100 г
• Сіль – 2 г
• Борошно пшеничне – 5 г
• Бринза – 42 г
• Зелень петрушки – 10 г
• Часник – 2 г
• Зелень кропу – 5 г
• Сало – шпик – 10 г

Приготування:

У киплячу підсолену воду всипаємо просіяне кукурудзяне борошно, заварюємо тісто, добре вимішуємо, щоб не залишилось грудочок, і залишаємо на деякий час, щоб воно охолонуло і загусло.

Підготовлене тісто ділимо на частини і на дошці, посипаній пшеничним борошном, розкачуємо з цих частин невеликі коржі.

На середину коржа ставимо протерту бринзу, змішану з дрібно нарізаною зеленню петрушки, тертим часником та дрібно нарізаним кропом. Фарш загортаємо у тісто, зверху кладемо тонку скибку сала і випікаємо в духовці.

Подають гарячими!

Смачного!!!

Кулінарія - Гуцульські страви