Рецепти приготування кави
А ми з тобою нерозлий кава.
Тому й барвумен до нас ласкава.
Тобі розчинна, мені в зернятках.
Та неодмінно в одне горнятко.
- Кава «Апельсинова»
1/2 л. кава по-турецки,
молоко,
цукор,
апельсинова цедра,
1 маленька чарка коньяку,
вершки.
Гарячу каву злегка підсолодити і розлити по чашках, не доливаючи до верху 1/4. Потім додати дрібно натерту на терці цедру апельсина, коньяк, вершки і подати.
- Мікс кава «Ганна»
1 чашка міцної кави,
1 чашка вершків,
1 маленька чарка коньяку,
невелика кількість кави дрібного помелу,
банан, колений лід.
Проціджену каву, коньяк і вершки змішати в міксері. Отриману суміш розлити в келихи. Банан очистити, нарізати скибочками, обваляти в меленій каві і додати в келихи. Покласти шматочки льоду. Пити через соломинку.
- Кава «Індія»
10 чайних ложок кави,
4 чашки окропу, 8 чайних ложок цукру,
4 шт. гвоздики,
натерта на терці цедра 1 апельсина,
чарка рому, вершки.
Каву залити окропом і через 5 хвилин розлити в 4 чашки. У кожну покласти по дві ч. л. цукру і 1 гвоздиці, тертої апельсинової цедри і трохи рому. До кави подати вершки.
- Літня кава з льодом і медом
Кава – 2 чашки,
мед – 120 гр.
стакани з льодом.
Вариться дуже міцна чорна кава, а у кого є кавові машини – еспрессо або рістретто. Потім додаємо в каву мед, гарненько все це перемішуємо і охолоджуємо. Останній штрих – розливаємо в келихи з льодом і святкуємо п'ятничний вечір і майбутні вихідні.
- Кава «Африка»
на 4 чашки кави:
4 чашки окропу,
6 чайних ложок кави,
1 неповна ложка какао-порошка,
щіпка меленої кориці,
трохи коньяку,
цукор за смаком.
Всі вказані продукти змішати в турці і варити. Коньяк додати до вже готової кави.
- Кава «Кола»
2 чашки міцної кави
лід кубиками
1,5 чашки кока-коли
4 чайні ложки вершків.
У кожну чашку покласти кілька кубиків льоду, залити вершками, охолодженою кавою й кока-колою.
Отриману суміш злегка розмішати й подати.
- Кава зі сметаною
На 4 порції кави:
50 г натуральної кави
4 склянки води
80 г цукру
4 чайні ложки сметани
Засипте в кавник мелену каву, налийте води й поставте на вогонь. Як тільки кава почне підніматися, зніміть із вогню й дайте напою настоятися. У чашку спочатку покладіть 1 чайну ложку сметани, додайте цукор, розмішайте і обережно влийте каву. Трохи почекайте і подавайте.
- Кава «під шубою»
розчинна кава
цукор-пісок
Покладіть в чашку каву за смаком. Залийте каву однією чайною ложкою окропу. Додайте цукор і розтирайте отриману суміш доти, поки вона не стане світлою. Тільки потім долийте в чашку окріп.
Якщо Ви все зробили правильно - кава буде покрита ароматною і стійкою пінкою, яка дуже приємна на смак і привабливо виглядає.
- Кава з лимоном
На 2 порції:
2 кружальця лимону товщиною 0,5см
4 ч.л. цукру-піску
300 мл гарячої чорної міцної кави.
Кружальця лимону розрізати на 4 частини, посипати цукром і добре розтерти ложкою, витискаючи сік. Залити дуже гарячою кавою, дати настоятись протягом 3хв. і процідити в теплі чашки або склянки.
- Кава по-австралійськи
На 2 порції:
300 мл води
1,5 ст.л. меленої кави
2 шматочки апельсинової цедри
2 шматочки лимонної цедри
4 гвоздики
цукор до смаку
Зварити чорну каву і залити нею цедру і гвоздику. Дати настоятися 4-5 хвилин і процідити у теплі чашки. Цукор додавати за власним смаком.
- Кава-гляссе
1 л води
10 ч.л. меленої кави
100 г вершкового морозива
4 ч.л. цукру-пудри
Каву залити кип'ятком, на повільному вогні дати піднятися піні, додати цукор-пудру і охолодити. Розлити у бокали (без кавової гущі) і зверху викласти по кульці морозива.
- Кава Мускат
На 2 порції:
1 жовток
1 ст.л. цукру-піску
100 мл вершків
200 мл міцної і дуже гарячої чорної кави
тертий мускатний горіх на кінчику ножа.
Жовток розтерти з цукром, обережно влити вершки і добре змішати. Поставити суміш на маленький вогонь і, помішуючи, довести до кипіння (не кип'ятити!). Каву розлити у дві чашки і додати вершкову суміш. Зверху посипати мускатним горіхом.
- Віденська кава зі спеціями
На 2 порції:
1 палочка кориці
2 гвоздички
2 горошини духмяного перцю
300 мл гарячої кави
збиті вершки
Зварити чорну каву і відразу всипати спеції. Дати настоятися протягом 4хв, розлити в чашки і прикрасити збитими вершками.
- Кава Капітанська
50 г меленої кави,
500 мл води,
4 жовтки,
4 ложечки цукру
Збити жовтки із цукром і, постійно помішуючи, не поспішаючи, додавати гарячу, свіжезаварену каву. Можна додати змолоту ваніль, корицю й какао або в кожну чашку кави покласти 1 ложку збитих вершків і посипати какао.
Можна також додати 1 чарочку лікеру або настойки.
- Кава "Різдвяна усмішка"
200 мл молока,
4 ч. л. кава дрібного помолу,
100 мл сгущеного молока,
1 яєчний жовток,
1 ст. л. цукру,
1 ч. л. коньяку,
1 ст. л. 20 — 25% вершків.
Закип'ятити молоко, всипати туди каву, накрити кришкою і потримати на маленькому вогні 5 хвилин. Процідити і охолодити. У міксері збити до однорідної консистенції каву, вершки, жовток і згущене молоко. Охолодити до 8 — 10 С. Добавте коньяк, розлийте в чашки.
- Кава "Насолода імператора"
кава мелена - 4 ч. ложки
вода - 300 г
кардамон в зернах - 4 г
вишня зацукрована - 6 шт.
ананас консервований - 1 скибочка
Воду доведіть до кипіння, додайте кардамон і варіть його 5 хвилин. Відвар охолодіть, процідіть. На отриманому відварі зваріть каву. У чашки покладіть по кубику льоду, залийте їх готовою кавою, додайте вишню і нарізану шматочками скибочку ананаса.