Фруктовий квас

На 1 л.квасу вам потрібно:

• Хліб житній або пшеничний – 160 г
• Вода – 1200 г
• Сироп фруктовий – 50 г
• Дріжджі – 80 г
• Мед – 40 г

Приготування :

Житній або пшеничний чорний хліб нарізаємо шматками, підсушуємо у духовці так, щоб він трохи підрум’янився. Потім сухарі кладемо у каструлю, заливаємо окропом і ставимо на 5 – 6 годин для настоювання. Настій проціджуємо і додаємо фруктовий сироп, розчинені дріжджі, накриваємо салфеткою і залишаємо для бродіння на 4 – 5 годин.

Коли квас почне пінитися, проціджуємо його, додаємо мед, добре розмішуємо, розливаємо в пляшки і залишаємо для відстоювання. Коли з дна пляшки почнуть підніматися бульбашки, пляшку закупорюємо і кладемо в холодильник на 2 – 3 дні в лежачому положенні. Готовий квас має бути прозорим, янтарного кольору, з бульбашками від газу.

Пийте здорові!!!

Кулінарія - Напої