Торт «Зимова казка»
Для тіста :
4 яйця,
4 ст. ложки борошна,
4 ст. ложки цукру.
Для крему:
0,5 кг домашнього сиру,
4 ст. ложки борошна,
1 банка компоту з персиків,
3 ст. ложки желатину,
3/4 склянки жирних вершків,
ванільний цукор, цукрова пудра.
Приготування:
1. Збиваємо яйця із цукром, підмішуємо борошно й з отриманої маси печемо бісквіт.
2. Поки печеться корж, починаємо готувати крем. Виймаємо персики з банки (компоту) та даємо рідині стекти. Потім домашній сир двічі пропускаємо через м'ясорубку, додаємо у нього сік від персиків, цукрову пудру, розведений у воді желатин і ванільний цукор та ретельно перемішуємо до однорідної маси. Потім збиваємо вершки та з'єднаємо з готовою сирною масою.
3. Готовий бісквіт кладемо в спеціальну форму (для випічки), поливаємо лікером, змішаним із водою та цукром (за смаком). Шматочки персиків викладаємо на бісквіт і заливаємо сирною масою.
4. Торт треба поставити в холодильник на 5-6 годин. Зверху десерт можна прикрасити персиками та залити фруктовим желе.