Понеділок, 25 вересня, 2017

Кошики з сиром та фруктами

Для тіста:

  • 350 г борошна (у 200-грамовій склянці приблизно 120 г борошна)
  • 120 г вершкового масла
  • 2 ст. ложки цукрового піску
  • 2 яйця (1 яйце для змащування)
  • 0,5 ч. ложки солі

Для сирної начинки і прикраси:

  • 250 г сиру
  • 2 ст. ложки цукрового піску
  • 2 ківі
  • 2 мандарина
  • яблучний джем або 2 яблука і 2 ст. ложки цукру

Примітка: Фрукти можна вибрати будь-які за власним смаком.

Спосіб приготування:

    Для швидкого приготування яблучного джему очистіть яблука і наріжте їх шматочками.
    Покладіть в каструльку і перемішайте з двома ст. ложками цукру.
    Додайте 1 ст. ложку води і варіть яблука, помішуючи, до м’якості.

    Для приготування тіста змішайте борошно з 2 ст. ложками цукрового піску і сіллю.
    Закип’ятіть 150 мл води з вершковим маслом.
    Поступово влийте гарячу воду з маслом в борошно  і добре вимісіть.
    Додайте яйце і ще раз вимісіть.
    Закрийте тісто плівкою і залиште на столі.
    Нагрійте духовку до 200°С.
    Розкатайте тісто і виріжте кола діаметром 8 см (8-9 кружечків).
    Наколіть їх виделкою і змастіть яйцем.
    З залишків тіста зробіть бортики довжиною 26 см.
    Покладіть на кружечки тіста бортики.
    На деко, змащене маслом або маргарином, викладіть кошики, змастіть бортики яйцем і випікайте 20 хвилин. Сир протріть через сито, щоб він був дуже ніжним.
    Змішайте сир з цукровим піском.
    Викладіть сирну масу в кошики, які охололи.
    Прикрасьте кошички фруктами і покладіть у кожну по 1 ч. ложці яблучного джему.

Кулінарія - Салати