Помилка
  • JUser::_load: неможливо завантажити користувача з id: 78
Середа, 26 квітня, 2017

Бабка гуцульська


На одну порцію вам потрібно:

  • Борошно кукурудзяне – 70 г
  • Вода – 140 г
  • Сіль – 3 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Сало – шпик – 30 г
  • Бринза – 40 г
  • Вершкове масло – 15 г

бабка гуцульська

Приготування:

У підсолену киплячу воду повільно всипаємо просіяне кукурудзяне борошно, доводимо до кипіння, добре розмішуємо, охолоджуємо до 50 – 60 градусів. Тоді додаємо сирі яйця, перемішуємо і ставимо у духовку, щоб бабка добре упріла.

Зварену бабку розрізаємо на окремі тонкі смужки за допомогою нитки чи ножа. Нарізаємо сало – шпик, кладемо шаром на дно банячка, далі на сало кладемо шар бабки, потім шар бринзи і так повторюємо кілька раз. Масу проколюємо дерев’яною шпажкою, закриваємо кришкою і запікаємо в духовці протягом 20 – 25 хв.

Готову бабку поливаємо розігрітим вершковим маслом і подаємо на стіл.

Смачного!!!

Кулінарія - Гуцульські страви