Четвер, 22 серпня, 2019

Сирні коржики з куркою

 

Смачні та хрумкі запечені коржики з сирного тіста до яких пасуватиме будь-яка начинка на ваш смак: овочева чи грибна, м'ясна чи рибна.

Тісто:

по 150гр:

  • борошна
  • холодного масла
  • домашнього сиру (творога),  5% - го
  • сіль за смаком


Начинка:

  • 250гр курячого філе
  • 2 цибулини
  • 1-2 зубці часнику
  • 1 ст.л. олії
  • 200гр сметани
  • 200гр твердого тертого сиру
  • 1/2 ч.л. меленої паприки
  • 1/4 ч.л. меленого перцю чилі, сіль


Духовка: 200-220С.

1. Масло порізати на невеличкі шматочки і розтерти з борошном та сіллю. Додати сир і замісити м'яке тісто. Поставити його в холодильник.
2. Змолоти фарш з курячого філе та однієї цибулини. Другу цибулину та часник дрібно порізати.
3. Розігріти в сковороді олію, обсмажити цибулю та часник до прозорості. Додати фарш і готувати 5-7 хвилин, зняти з вогню і трохи охолодити.
4. Змішати фарш з половиною сметани, додати сіль та спеції за смаком.
5. Розкатати тісто в пласт товщиною в 5мм. Вирізати кружальця (7-8см в діаметрі).
6. Деко для випічки застелити пергаментом. Викласти на пергамент коржики. В серединку кожного коржика покласти чайну ложечку начинки, змастити начинку сметаною і посипати тертим сиром. Випікати 20-25хв.
7. Готові коржики злегка охолодити і подавати.

Смачного!

Кулінарія - Другі страви