Неділя, 26 березня, 2017

Капусняк український

 

Інгридієнти:

 

1 кг свинини
1 кг квашеної капустикапусняк
600 г картоплі
100 г цибулі
100 г моркви
50 г кореня петрушки (в мене була селера)
100 г вершкового масла
50 г борошна
100 г сала
250 г сметани
50 г часнику
50 г зелені петрушки
сіль, перець за смаком.

 

Приготування:

 

Свинину відварити до готовності, нарізати шматочками, а бульйон процідити. Квашену капусту посікти й стушкувати до готовності.
Цибулю, моркву, петрушку порізати і спасерувати на вершковому маслі. Тоді додати пасероване борошно, розведене бульйоном.
У процідженй бульйон покласти нарізану картоплю, квашену капусту, пасеровані овочі, сало, розтерте з часником та зеленню петрушки.

Додати сіль, перець і варити до готовності.

Подаючи на стіл, у тарілку покласти шматочок м'яса та заправити сметаною.

Кулінарія - Перші страви