Понеділок, 25 вересня, 2017

Розсольник з куркою

Інгредієнти:

Курка – 800 г, морква – 2 шт., цибуля – 2 шт., корінь петрушки, селери, солоні огірки – 2 шт., картопля – 4–6 шт., пучок салату, топлене масло – 1,5 ст. ложки, сметана – 4 ст. ложки, сіль за смаком.

Приготування:

Відварюють курячу тушку або курча. Нарізають  огірки соломкою, картоплю – часточками. Огірки припускають. Потім підготовлені овочі обсмажують разом на сковорідці й за 15–20 хвилин до готовності курки кладуть у бульйон. Додають пару лаврових листків, кілька перчиків горошком, склянку огіркового розсолу (який попередньо кип'ятять) і варять ще десять хвилин. Коли розсольник готовий, курку виймають, нарізають уздовж, потім – упоперек на кілька частин. Подаючи до столу, в кожну тарілку кладуть по шматку курки, нарізаного салату і заправляють сметаною.

Кулінарія - Перші страви